*MEDNARODNI FESTIVAL ZELIŠČ, ZDRAVILNIH RASTLIN, KONOPLJE in MEDU 2023

*** INTERNATIONAL FESTIVAL of HERBS, MEDICINAL PLANTS, HEMP and HONEY 2023

sLOVEnija, Junij - Oktober 2023

​

​

​

ZELIŠČNI FORUM REPUBLIKE SLOVENIJE 2023 

STROKOVNA ZELIŠČNA PREDVANJA & KOMUNIAKCIJA S STROKOVNO JAVNOSTJO

​

27.08.2023 - Gornja Radgona, AGRA - 61. MEDNARODNI KMETISJKO-ŽIVILSKI SEJEM 

 

***

​

​

ŠAMPION KAKOVOSTI 2023

OCENJEVANJE KAKOVOSTI zelišč, zdravilnih rastlin, konoplje, medu in ekoloških produktov

 

20.11.2023 - PREDAJA VZORCEV - KGZS Murska Sobota (podaljšan datum)

15.12.2023 - OCENJEVANJE in RAZGLASITEV REZULTATOV in SLAVNOSTNA PODELITVE PRIZNAJ -

Gornja Radgona, Pomurski Sejem (predvideno)

​

 

***

​

gRajska ZELIŠČNA TRŽNICA in DEGUSTACIJA PRODUKTOV

28.07.2023 - 28.09.2023 - Murska Sobota (predvideno)

 

***

​

STROKOVNE ZELIŠČNE DELAVNICE

28.07.2023 - 28.09.2023
Lovenjakov dvor - Steklena dvorana, Polana 40, 9000 Murska Sobota, 

 

DELOVNI NASLOVI:
* MOŽNOSTI PREDELAVE ZDRAVILNIH ZELIŠČ V ŽIVILSKE PRODUKTE - sklop I.
* MOŽNOSTI IZDELAVE MEDENIH IZDELKOV Z ZELIŠČI - sklop II.

 

PODROBNO O VSEBINI PREDAVANJ:

SKLOP I.
MOŽNOSTI PREDELAVE ZDRAVILNIH ZELIŠČ V ŽIVILSKE PRODUKTE

 

TEMATSKI POVZETEK:

1. EKONOMIKA IN TEHNOLOŠKI POSTOPKI
1.1 Ekonomski vidik gojenja in predelave zdravilnih rastlin
1.2 Predstavitev izdelkov in produktov, katere je možno izdelati iz
zdravilnih rastlin.
1.3 Uporaba manj agresivnih tehnologij predelave zdravilnih rastlin s katerimi ohranimo več zdravilnih učinkov.
1.4 Kdaj opravljamo analize izdelkov v pooblaščenem laboratoriju.

 

2. ZELIŠČNI SIRUPI IN NAPITKI – POSTOPKI IZDELAVE
2.1 Pomen izdelave zeliščnih sirupov in zeliščnih napitkov
2.2 Izdelava na osnovi hladnega postopka brez segrevanja
2.3 Izdelava na osnovi toplotne obdelave
2.4 Kako izdelati zeliščne sirupe z lepim izgledom in brez usedlin,
da na potrošnike ne vplivajo odvračilno
2.5 V okviru predavanj bomo predstavili več receptur za zeliščne sirupe
2.6 Prikazali bomo tudi pravilne deklaracije in označbe za zeliščne sirupe

 

3. POSTOPKI IZDELAVE TINKTUR (iz zdravilnih zelišč)
3.1 Pomen izdelave tinktur iz zdravilnih zelišč
3.2 Izdelava na osnovi maceracije zelišč v alkoholu
(spoznali bomo pravilno razmerja med zelišči in alkoholom ter pravilen čas maceracije (namakanja zelišč v alkoholu),
3.3 Izdelava tinktur brez uporabe alkohola
3.4 Uporaba posameznih tinktur
3.5 Deklaracija in označbe tinktur iz zdravilnih zelišč.

 

4. POSTOPEK IZDELAVE TRAVARIC (iz zdravi. zelišč)
4.1 Na predavanjih bomo prvič zeliščarjem in čebelarjem Pomurja predstavili skrivnostno izdelavo travarice tako, da boste iz prve roke pridobili znanje o njeni zaviti in skrivnostni izdelavi.
4.2 Spoznali bomo pravilno izbiro zelišč in količinske dodatke v gramih, (ker dodatki na pamet po vejicah-ne dajo dobrih rezultatov- do 20 zelišč je dovolj, 100 zelišč pa je malo preveč, zato bomo prisluhnili stroki)
4.3 Izvedeli boste, da se travarice izdelujejo na dva načina: z namakanjem zelišč in z destilacijo zelišč
4.4. Predstavitev deklaracije in označb za travarico iz zdravilnih zelišč

 

5. PRIDOBIVANJE ETERIČNIH OLJ IN HIDROLATOV
5.1 Pomen pridobivanja eteričnih olj in ekonomski vidiki
5.2 Kakšne vrste zelišč so najbolj primerne za izdelavo eteričnih olj
5.3 Vodenje evidence o nabiranju in destilaciji zdravilnih zelišč
5.4 Izbira primernih načinov sušenja-predstavitev inovativnih načinov sušenja
5.5 Uporaba svežih ali posušenih zelišč za eterična olja (razlike)
5.6 Kako obdelamo zelišča za boljši izkoristek eteričnih olj
5.7 Kako poteka parna destilacija zelišč za pridobivanje eteričnih olj
5.8 Predstavitev izboljšane tehnike destilacije zelišč z nadgradnjo parnega kotla
5.9 Prikaz izkoristkov eteričnih olj iz posameznih zelišč
5.10 Analiza kakovosti eteričnih olj

 

V sklopu navedenih delovnih naslovov se bomo strokovno poglobili še v naslednje strokovne sklope:

*IZDELAVA SADNO-ZELIŠČNIH MARMELAD
*IZDELAVA ZELIŠČNIH KISOV
*POSTOPKI IZDELAVE ZELIŠČNIH NAMAZOV
* IZDELAVA ZELIŠČNIH BONBONOV (novi izdelki)

 

​

SKLOP II.
MOŽNOSTI IZDELAVE MEDENIH IZDELKOV Z ZELIŠČI

​

1. MEDENI NAPITKI Z ZELIŠČI -POSTOPKI IZDELAVE

2. MEDENI LIKERJI (z zelišči)- POSTOPEKI IZDELAVA

3. MEDENE GRENČICE (z zelišči )- POSTOPEKI IZDELAVA

4. MEDENI KISI (z zelišči ) -POSTOPEKI IZDELAVA

5. MEDENE MARMELADE (z sadjem, zelišči in čokolado)

​

​